Dr. Steve Wong黃楚祺博士
26/9/2023
近日出差到印度Mumbai曼買，之後坐出租車去Gujarat 州的Mundra 保稅區，沿途經過Vadodara，Ahmedabad及其他小城市，一邊探訪客戶一邊向目的地推進，全程共約二千多公里。第一天早上六點出發，一口氣拜訪幾個供應商及買家，到了晚上九時左右才到達Vadodara的一間國際酒店。在車輛未到達前，如意算盤是到步後吃不吃晚飯不是重要，最緊要是喝一杯生啤，十多小時舟車勞頓，放鬆的享受一下。但是大失所望，原來這州是 (dry state) 禁酒的，本地人買不到酒，沒有酒吧、餐廳不准售酒，至於外國人，唯一可以買到酒就要用護照登記後，並要在十分遠的地方才可以買到。
後來了解到這地方禁酒是給Mahatma Gandhi甘地敬意，他曾住在這個地方及在Ahmedabad 起義，爭取工人的權益。同時Gujarat人十分驕傲這個州出了現任印度首相Modi，他被認為是印度最能幹的首相，平民出身，傳奇的他，由在火車裡賣茶飲料，成為首相，十分了解普羅大衆的需要，近年印度的驕人經濟增長，或多或少與他的政策有關。這個州以印度教為主，他們大多是素食，其中一個教派分支是Jain，這一派的信徒，十分嚴厲於信仰規條，素食之外連所有泥土以下生長的植物如薯類、蘿蔔及洋蔥也不可以吃。Jain 信仰的人佔人口少過百分之一，但他們卻掌握印度過半的經濟命脈。我的印度客戶，大部分為這一信仰的人，是次到Gujarat 幾天就沒酒喝及大多數的膳食也是素食。
如果食素，我的問題不大，可惜印度的素菜都是多油及多糖、煎炸食物為主，我愛吃的菜主要是煑了後加少許麻油，他們主要是豆類及薄餅，還有是十分高卡路里的各式各樣甜品。最後一天我離開前喜見自己的重量下調了兩公斤，十分高興。相反，很多印度人的體重都比較肥胖，在網上資訊留意到他們的平均壽命約70 歲左右，這是跟他們的生活習慣及環境有關。