人從出生後便往離世的道路走，有人走得快、有人走得慢，有人在走這條人生之旅走得比較舒服，有的就會比較辛苦及或會受到折磨。生老病死是人必經之路，從科學上來看，很多疾病是由基因而引起的，也有因意外及重病未能及時醫治而早死。科學證明人類能夠提前及控制疾病的出現是越來越明顯的。 我是一個＂怕死＂的人，我總是覺得除非是意外，就如飛機失事，這幾乎是不受控制的事，所以每當我踏入飛艙那一刻，我就把我＂條命＂交給機長去保管，到埗後才可取回。另外其他的有駕車或去一些治安不好及罪案率高的地方，我也會特別小心，提防意外發生。尤其是美國的槍擊案比較多，我是不會在節日時段到一些有大型活動的地方的。如果出差到墨西哥，我也會避免到那些犯罪率高的地方，也盡量選擇在晚間留在酒店內。
健康方面，每年我也會作一至兩次身體檢查，視乎情況而定。最近的健康報告發現尿酸比較高，醫生建議我服食西藥來治療，但我卻堅持選擇用食療方法去改善，例如進食低嘌呤食物。因為我知道所有西藥是有一定的副作用，也對肝臟及其他身體器官有著負面影響。我從來不會接受防疫針，除了新冠病毒，也不會吃保健維他命丸。在我而言，覺得吃了維他命補充劑並不覺得健康有任何顯著變化，身體也沒怎樣好起來，不吃也不覺得不舒服。很多人吃補健維他命丸是因感到心安理得而已。
其實大自然裡有很多食物是含有不同的維他命、營養及礦物質的，也會針對人體而補充不同的需要。根據多項研究指出，均衡飲食尤其重要，今天大多數的病都是來自吃過多的糖份，加工及基因改造的食物、飼養家禽及魚類、也會用到含化學毒素及可能致癌的飼料 。今天人類大多是吃得不夠健康而死的，並不是餓死。
日前遇見一位舊朋友，他明顯比前清減了不少，我詢問過他才了解到他因為兄長糖尿病而要把腳鋸掉，故此他也要接受檢查及有必要接受治療及減肥。我也有美國朋友早前同樣因為糖尿病而把腿鋸掉。美國人在過去四年的平均壽命一直在下降，大多數人是因為心血管疾病及糖尿病而引致死亡的。 其實我們身體的細胞是很聰明的，一直發假訊息給我們的大腦令我們有慾望去吃糖、米飯及麵等炭水化合物；同時，發肚餓訊號讓我們中計吃多了。其實我們要知道隨便任性吃喝是有代價的，很多人因控制不了一時的意慾而賠上病痛的折磨 。而我只是控制自己不會吃”不應該吃”的東西，因為若果我們長期吃不健康的食品是會有嚴重後果的。我寧願控制身體健康，總比讓身體健康來控制自己好得多了。我抽煙及喝酒已經有四十多年了，年紀大了就要控制不能天天抽煙喝酒，合適的場合放縱一下無妨，但要點到即止。我們應該謹記 : 要長壽也要健康；要健康就要有規律。
Dr. Steve Wong
黃楚祺博士
6/3/2024